一、上班时间

（一）标准4套班次（单班8小时，含吃饭休息）

1. 早班：07:00–16:00

2. 中班：11:00–20:00

3. 晚班：16:00–25:00（闭店打烊收尾）

4. 大夜班：23:00–次日07:00（仅24小时营业门店）

注：晚上22：00到次日7点期间会享受夜班补贴

排班规则

- 灵活排班，月休5–8天，每周固定休息1–2天，休息日不固定，由餐厅提前排好次月班表

- 每月出勤约180–220工时，高峰期会适当加工时，有工时补贴

- 必须接受早晚晚倒班、节假日上班；法定节假日出勤3倍

二、核心工作内容（70%一线实操+30%管理统筹）

（一）现场营运值班管理（核心）

1. 独立当班全权负责餐厅全天运营，统筹前厅、后厨、外送三方配合，保证出餐速度、客流秩序

2. 轮岗顶岗：高峰需收银、配餐、炸制产品、打扫楼面，全员一线操作

3. 管控出品标准：检查食材效期、温度、包装，杜绝过期、不合格产品售卖

4. 全场卫生巡检：大厅、后厨、卫生间、设备、储物间，落实食安规范

5. 库存、订货与成本管控，设备日常检查、开关机维护，故障及时报修

6 顾客与投诉处理，协助餐厅日常行政事务处理

三、薪资待遇(楼面经理)

（一）、月薪构成（综合月薪3500–5000元）

1. 基础时薪：2700–3200元（根据出勤工时浮动）

2. 夜班补贴：150–400元（根据夜班工时浮动）

3. 全勤补贴：当月做满167H，可享受235元

4. 季度绩效奖金：300–800元，看门店营业额、客诉、损耗考核等KPI

5. 加班费：季度累计超出500H的工时，按照1.5倍计算

6. 法定节假日出勤：当日3倍时薪结算

7. 不定期激励：K豆奖励、内推激励、一次性奖金等

如果有经验或者面试表现优秀的话，可以直接定岗楼面经理，否则需要先从服务员的岗位做起，大概1-2个月晋升到楼面经理